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火腿腸雖然是大家都非常喜愛(ài)的一種食物,但是并不是所有人都適合使用它。比如肝腎功能不全者不適合食用,以免蓄積作用帶來(lái)的不良反應。這是因為火腿腸含一定量的防腐劑、添加劑,長(cháng)期大量攝入對人體有害。如果發(fā)現脹袋、火腿腸表面發(fā)黏請勿食用,這時(shí)產(chǎn)品已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。如果吃起來(lái)感覺(jué)味道刺激或不爽口,說(shuō)明食品添加劑添加過(guò)多,最好不要食用。
而且火腿腸產(chǎn)品實(shí)行分級,特級最好,優(yōu)級次之,普通級再次之。產(chǎn)品級別高,說(shuō)明含肉比例高,蛋白質(zhì)含量高,淀粉含量低。另外為了防止產(chǎn)品變質(zhì),火腿腸應放入冰箱冷藏保存。如不能冷藏,應盡快食用,尤其是在夏季或環(huán)境溫度較高的地方,最好購買(mǎi)能在常溫下保存的產(chǎn)品。